Vegan Burgers com Risotto de Cogumelos
Ingredientes
2 Vegan Burgers, 200g arroz, 1L caldo de legumes, 1 cebola, 2 dentes de alho, ½ copo de vinho branco, 2 c.sopa queijo vegan tipo parmesão ralado, 1 c.sopa margarina, salsa fresca.
Preparação:
Refogue em azeite a cebola e o alho picados. Junte o arroz e deixe alourar. Adicione o vinho e deixe o álcool evaporar. Junte os cogumelos e vá adicionando o caldo de legumes, deixando evaporar e repetindo o processo até terminar o caldo. Retire do lume, adicione a margarina e envolva, juntando o queijo vegan tipo parmesão e pimenta no final. Sirva polvilhado com salsa a acompanhar os Vegan Burgers grelhados.
