Ovos rotos com chouriço

Ovos rotos com chouriço

Ingredientes:

1 cebola
½ pimento vermelho
3 ovos
Batata frita palha 100g
Rodelas de chouriço 2x75g
Salsa

Preparação:

1. Aplicar um fio de azeite numa frigideira antiaderente e deixar aquecer por 1minuto;
2. Colocar a cebola partida em meias-luas, e o pimento partido em Julienne e deixar alourar;
3. Colocar o chouriço e misturar;
4. Juntar as batatas e mexer tudo;
5. Abrir 3 buracos para colocar os ovos e aplicar a salsa por cima;
6. Colocar a tampa na frigideira que deverá estar em lume baixo durante cerca de 5 minutos, para os ovos cozinharem;