Chili Vegan
Ingredientes para 2 Pessoas
240g de Vegan Mince
1 cebola
2 dentes de alho
50g pimento vermelho
1 malagueta
50ml polpa tomate
100g feijão vermelho cozido
70g milho cozido
Cominhos
Pimenta preta
1 folha de louro
Coentros frescos
Preparação:
Refogue em azeite a cebola e o alho picados. Junte o Vegan Mince com o pimento e a mala-gueta cortados, tempere com cominhos, pimenta e louro e mexa durante 4minutos. Adicio-ne a polpa de tomate e água q.b. e deixe cozinhar durante 5minutos, mexendo regularmen-te. Junte o feijão e o milho cozidos, envolva tudo e deixe ferver em lume médio durante 10 minutos até apurar. Sirva polvilhado com coentros a acompanhar com arroz branco.
