Lombo fatiado acompanhado com couscous e Salada
Ingredientes
1 embalagem de lombo fatiado Izidoro 2x100g
2 chávenas de couscous
2 chávenas de água quente
Tomate cherry q.b
Rúcula q.b.
1 abacate
1 lata de grão cozido (234g)
1 pepino
Azeite, sal e pimenta a gosto
Limão e Hortelão a gosto
Modo de Preparação
1. Ferver 2 chávenas de água quente. Colocar o rácio de 1:1, ou seja, uma chávena de couscous para uma chávena de água quente. Deixe descansar tampado por 5 minutos, depois soltar com um garfo.
2. Cortar o pepino e o tomate a gosto e juntar hortelã. Temperar os couscous com azeite, limão, pimenta e sal a gosto.
3. Num grelhador ou frigideira colocar 1 pouco de azeite, e assim que ferver colocar os lombos, confecionando-os durante cerca de 1 minuto para cada lado.
4. Compor o prato com meio abate e juntar com salada e rúcula e mais tomate cherry. Bom apetite!
