Iscas à Portuguesa
Ingredientes para 2 Pessoas
6 Iscas Izidoro
Sal
Pimenta
3 Folhas de Louro
4 dentes de Alho
½ Copo de Vinho Branco
1/3 de copo de vinagre
Azeite
Salsa Fresca
3 Batatas médias
Preparação:
1. Colocar as iscas num recipiente e juntar sal, pimenta, ½ copo de vinho branco, 1/3 copo de vinagre, 3 folhas de louro e 4 dentes de alho em lascas. Deixar as iscas a marinar pelo menos 2 horas.
2. Após este tempo, colocar um bom fio de azeite numa frigideira, aquecer e levar as iscas a fritar de ambos os lados.
3. Quando estiverem com boas cores, reservar num prato e acrescentar a marinada à frigideira. Quando a marinada estiver mais espessa, juntar novamente à frigideira as iscas para dar um calor e envolvê-las na marinada.
4. Sirva polvilhadas com salsa fresca e batatas cozidas a acompanhar.
(Cozer as 3 batatas médias em água e sal cerca de 15 a 20 minutos)
